Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet; 200ml Sahne; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100g Butter; 200ml Milch; Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten wie bei Mama

Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, besonders an kalten Abenden, wenn ich nach etwas Herzhaftem suche. Die Kombination aus zartem Hähnchen und cremigem Kartoffelpüree bringt Gemütlichkeit in die Küche. Die Zubereitung ist einfach und die Aromen harmonieren perfekt miteinander. Ich genieße es, die Zutaten frisch auszuwählen und sie dann Schritt für Schritt zu einem köstlichen Mahl zu vereinen, das nicht nur sättigt, sondern auch das Herz erwärmt.

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:17:34.402Z

Als ich das erste Mal dieses cremige Hähnchen zubereitet habe, war ich skeptisch, ob es wirklich so lecker schmecken würde, wie es aussah. Nachdem ich die Hähnchenbrust in der Pfanne angebraten und mit der Sahnesoße vermischt hatte, war ich mehr als begeistert von dem Ergebnis. Die Soße umhüllt das Hähnchen perfekt und gibt jedem Bissen eine angenehme Cremigkeit.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Das Hinzufügen frischer Kräuter wie Thymian oder Petersilie am Ende der Kochzeit gibt dem Gericht einen frischen Kick. Diese kleinen Details machen den Unterschied und lassen das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch einladend aussehen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack mit cremiger Textur, die auf der Zunge zergeht.
Schnelle Zubereitungszeit, ideal für ein Familienessen.
Perfekte Kombination aus zartem Hähnchen und butterweich pürierten Kartoffeln.

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Bei der Zubereitung von cremigem Hähnchen mit Kartoffelpüree ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Frisches Hähnchenbrustfilet sorgt nicht nur für eine zarte Textur, sondern auch für einen intensiveren Geschmack. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch zu wählen, das eine rosige Farbe hat und nicht trocken aussieht. Diese Details beeinflussen das Endergebnis erheblich und machen das Gericht zu einem wahren Genuss.

Die Kartoffeln sollten festkochend sein, wie beispielsweise die Sorten 'Yukon Gold' oder 'Alderney'. Diese haben eine gute Stärkezusammensetzung, die das Püree besonders cremig macht. Vermeiden Sie mehligkochende Kartoffeln, da sie beim Pürieren schnell breiig werden und nicht die gewünschte glatte Konsistenz liefern.

Die richtige Technik für Kartoffelpüree

Beim Kochen der Kartoffeln ist es wichtig, sie in kaltem Salzwasser zu beginnen und zum Kochen zu bringen. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen. Wenn die Kartoffeln für etwa 15 bis 20 Minuten weich sind, überprüfen Sie deren Gargrad, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen. Sie sollten leicht zerdrückbar, aber nicht zerfallen sein—das ist der Schlüssel zu einem perfekten Püree.

Nachdem Sie die Kartoffeln abgetropft haben, empfehle ich, sie zur weiteren Verarbeitung kurz im Topf zu lassen, damit sie etwas Dampf abgeben. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, was zu einer besseren Konsistenz führt. Fügen Sie die Butter und die Milch in kleinen Mengen hinzu, um die perfekte cremige Textur zu erreichen.

Tipps zur Soßenzubereitung

Die Soße kann an Geschmack gewinnen, indem Sie die Zwiebeln langsam anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind. Dies dauert je nach Hitze etwa 5 bis 8 Minuten. Bei niedriger Hitze geben die Zwiebeln süße Aromen und eine schöne Farbe in die Soße. Achten Sie darauf, den Knoblauch erst später hinzuzufügen, da er schneller verbrennen kann und bitter wird.

Sollten Sie feststellen, dass Ihre Soße zu dick ist, fügen Sie einen Schuss Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Eine zu flüssige Soße können Sie durch weiteres Köcheln reduzieren und eindicken. Experimentieren Sie auch gerne mit Kräutern, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten für das cremige Hähnchen

Für das Hähnchen:

600g Hähnchenbrustfilet
200ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100g Butter
200ml Milch
Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches Gericht!

Zubereitungsschritte

Hähnchen braten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Danach aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

Soße zubereiten

In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Sahne und Thymian hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Servieren

Das Hähnchen auf Tellern anrichten, die Soße darüber geben und mit dem Kartoffelpüree servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gericht!

Profi-Tipps

Fügen Sie für einen zusätzlichen Geschmack frische Kräuter hinzu oder variieren Sie die Käsesorten im Kartoffelpüree für einen anderen Twist.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste von diesem köstlichen Gericht haben, können Sie das Hähnchen und das Kartoffelpüree in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Zartheit zu bewahren. Das Kartoffelpüree kann mit einem Hauch von Milch oder Butter versehen werden, um erneut cremig zu werden.

Eine andere Möglichkeit zur Verwendung von Resten ist, sie in einer Auflaufform zu schichten und im Ofen zu überbacken. Fügen Sie etwas Käse hinzu und backen Sie alles bei 180 Grad Celsius, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Diese Methode gibt dem Gericht eine neue Dimension und macht es noch köstlicher.

Gemeinsame Variationen

Eine großartige Möglichkeit, dieses Gericht etwas zu variieren, besteht darin, saisonales Gemüse hinzuzufügen. Gebratene Champignons oder grüne Bohnen harmonieren hervorragend mit dem Hähnchen und der Soße. Sie können das Gemüse einfach in der Pfanne nach dem Hähnchen anbraten, bevor Sie die Soße hinzufügen. Dies gibt einen zusätzlichen Nährstoffschub und bereichert das Aroma.

Um das Gericht leicht abzuändern, probieren Sie verschiedene Kräutermischungen für die Soße. Rosmarin oder Oregano können eine interessante Note hinzufügen, während Sie mit verschiedenen Käsesorten im Kartoffelpüree experimentieren können, um den Geschmack zu variieren. Warum nicht mal ein wenig Parmesan oder Gouda einrühren?

Tischgestaltung für ein gemütliches Essen

Um das Essen abzurunden und noch mehr Gemütlichkeit zu schaffen, können Sie eine einfache Tischdekoration wählen. Verwenden Sie weiße Teller, die den Kontrast zwischen dem cremigen Püree und dem goldbraunen Hähnchen hervorheben. Ein paar frische Kräuter als Garnitur auf dem Teller geben nicht nur Farbe, sondern auch frischen Geschmack.

Ein rustikales Ambiente mit Kerzen sorgt für eine einladende Atmosphäre. Eine schöne Tischdecke und einfache Weingläser können das Familienessen aufpeppen. Das ist eine großartige Gelegenheit, um mit den Kindern zu sprechen oder Freunde zu unterhalten, während alle gemeinsam dieses herzliche Gericht genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen im Voraus anbraten und die Soße zubereiten. Einfach vor dem Servieren nochmals aufwärmen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Das cremige Hähnchen passt hervorragend zu gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.

→ Kann ich das Rezept für weniger Portionen anpassen?

Ja, einfach die Mengen der Zutaten entsprechend reduzieren.

→ Wie lange sind Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste 2-3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken.