Gegrillte Hähnchenbrust Mit Zitronensaft

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Zitronensaft
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Olivenöl; Saft von 2 Zitronen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für die Seele

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronensaft ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zarten Hähnchenbrustfilets und dem spritzigen Aroma von Zitrone ergibt ein einfaches, aber absolut köstliches Gericht. Ich finde, dass das Grillen der Hähnchenbrust den Geschmack maximiert und die Zubereitung schnell und unkompliziert ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für eine Grillparty mit Freunden!

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:57:36.731Z

Ich erinnere mich an den ersten Sommer, in dem ich diese gegrillte Hähnchenbrust ausprobiert habe. Die frischen Zutaten und der saftige Geschmack haben mich sofort begeistert. Das Geheimnis liegt darin, das Hähnchen vorher in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen einzuweichen. Dadurch wird das Fleisch nicht nur zart, sondern erhält auch eine herrliche Note. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren zu lassen – das lohnt sich!

Außerdem habe ich festgestellt, dass das Grillen bei hoher Hitze die beste Methode ist, um eine schöne Kruste zu erzeugen, während das Fleisch saftig bleibt. Es ist wichtig, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, da es sonst trocken werden kann. Bei dieser Zubereitung kommt der frische Zitronengeschmack wunderbar zur Geltung und macht das Gericht zum echten Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, spritziger Zitronengeschmack, der die Sinne belebt.
Zarte und saftige Hähnchenbrust, perfekt für jedes Festmahl.
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Wochentage.

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zum Geschmack dieser gegrillten Hähnchenbrust. Die Kombination aus frisch gepresstem Zitronensaft und hochwertigem Olivenöl sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für eine zarte Textur des Hähnchens. Der Zitronensaft wirkt als natürlicher zarter, während das Olivenöl das Fleisch saftig hält. Achten Sie darauf, dass die Marinade gut vermischt wird, damit alle Aromen gleichmäßig an die Hähnchenbrust gelangen.

Ich empfehle, die Marinade mindestens eine Stunde einziehen zu lassen, idealerweise jedoch über Nacht. So kann das Hähnchen wirklich die Aromen aufnehmen, was den Geschmack erheblich intensiviert. Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich, um das Aroma zu verstärken. Wenn Sie keinen frischen Oregano haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, aber achten Sie darauf, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Optimales Grillen

Um die besten Ergebnisse beim Grillen zu erzielen, ist es wichtig, den Grill richtig vorzuheizen. Stellen Sie sicher, dass der Grill eine hohe Temperatur von etwa 200-220 °C erreicht, bevor Sie das Hähnchen darauflegen. Dies gewährleistet, dass die Hähnchenbrust eine schöne goldbraune Kruste bekommt und gleichzeitig saftig bleibt. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen eine gleichmäßige, weiße Aschefarbe erreicht haben.

Beim Grillen sollten Sie die Hähnchenbrustfilets nur einmal wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebräunt werden. Ein häufiges Drehen kann dazu führen, dass das Fleisch austrocknet. Nach 6-7 Minuten auf jeder Seite sollten Sie die Hähnchenbrust auf ihre Garstufe überprüfen; sie sollte einen Innentemperatur von 75 °C erreichen, um sicherzustellen, dass sie durchgegart ist.

Zutaten

Für die Marinade

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Olivenöl
Saft von 2 Zitronen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano

Alle Zutaten gut vermengen und die Hähnchenbrust mindestens 1 Stunde marinieren.

Zubereitung

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel olives Oel, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gründlich bedecken. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Grill vorheizen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen, während das Hähnchen mariniert.

Hähnchen grillen

Die Hähnchenbrustfilets auf den heißen Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Servieren

Die gegrillte Hähnchenbrust vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.

Mit einer Beilage nach Wahl servieren, z.B. gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum über das fertige Gericht streuen.

Serviervorschläge

Die gegrillte Hähnchenbrust lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat oder gegrilltes Gemüse passen perfekt dazu und ergänzen das Gericht geschmacklich aus. Für ein leichtes Sommeressen können Sie das Hähnchen auch auf einem Bett aus Quinoasalat oder Couscous servieren. Etwas Feta oder geröstete Nüsse ausstreuen, um Textur und Geschmack zu variieren.

Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft vor dem Servieren kann die Frische noch intensiveren und ist eine willkommene Ergänzung. Sie können auch ein einfaches Joghurtdressing auf Basis von griechischem Joghurt zubereiten, um das Ganze abzurunden. Das gibt nicht nur einen schönen Kontrast in der Geschmacksnote, sondern sorgt auch für eine cremige Textur.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Reststücke der gegrillten Hähnchenbrust können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Für eine langanhaltende Aufbewahrung können Sie die Hähnchenbrust auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Die Reste lassen sich vielseitig verwenden: Sie können sie in Salate, Sandwiches oder Wraps integrieren. Eine Möglichkeit ist es, das Hähnchen klein zu schneiden und mit einer würzigen Salsa oder einem Dressing Ihrer Wahl zu vermengen, um ein schnelles Mittagessen zu zaubern. So haben Sie in kurzer Zeit ein weiteres köstliches Gericht auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Ofen garen?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten garen.

→ Wie mariniere ich das Hähnchen am besten?

Wenden Sie die Hähnchenbrust in der Marinade, um sicherzustellen, dass alle Seiten gut bedeckt sind.

→ Kann ich die Marinade für andere Zutaten verwenden?

Ja, diese Marinade eignet sich auch hervorragend für Fisch oder Gemüse.

→ Wie lagere ich die marinierte Hähnchenbrust?

Bewahren Sie die marinierte Hähnchenbrust in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von 2 Tagen.