Gegrillte Hähnchenschenkel Marinierte Art
Hervorgehoben unter: Internationale Küchenliebe
Ich liebe es, Hähnchenschenkel auf den Grill zu legen, besonders in den warmen Monaten. Diese marinierten Hähnchenschenkel sind so saftig und voller Geschmack. Die spezielle Marinade, die ich verwende, vereint Gewürze und Kräuter, die das Fleisch wunderbar würzen und es zart machen. Wenn ich Gäste habe, greife ich immer zu diesem Rezept, weil es einfach zuzubereiten ist und für jeden etwas bietet. Ich kann den Grill in kürzester Zeit anheizen und weiß, dass jeder begeistert sein wird!
In meiner Küche experimentiere ich oft mit verschiedenen Marinaden. Die Kombination aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern gibt diesen Hähnchenschenkeln ihren einzigartigen Geschmack. Ich lasse sie mindestens eine Stunde marinieren, aber über Nacht ist ideal, um die Aromen vollständig durchziehen zu lassen. Diese Methode hat sich als besonders effektiv herausgestellt!
Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Vielseitigkeit. Oft verwende ich die Reste für einen Salat oder ein Sandwich am nächsten Tag. Wenn ich die Hähnchenschenkel vom Grill nehme, achte ich darauf, sie etwas ruhen zu lassen, damit der Saft nicht entwischen kann. Das Ergebnis ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten großartig schmeckt.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Rundes Aroma durch die perfekte Marinade
- Zartes Fleisch, das bei jedem Biss schmilzt
- Ideal für Grillpartys und gesellige Zusammenkünfte
Die Kunst der Marinade
Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts und verleiht den Hähnchenschenkeln ein unverwechselbares Aroma. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze gut am Fleisch haften, während der Zitronensaft eine frische Säure hinzufügt, die das Hähnchen zart macht. Durch die Kombination von Knoblauch, Paprikapulver und Oregano entsteht eine harmonische Gewürzmischung, die sich wunderbar in das Fleisch einzieht. Das Marinieren für mindestens eine Stunde, idealerweise jedoch über Nacht, intensiviert die Geschmäcker und trägt zur Saftigkeit des Fleisches bei.
Achten Sie darauf, die Hähnchenschenkel gleichmäßig mit der Marinade zu bedecken. Eine große Plastiktüte eignet sich hervorragend, um das Fleisch mit der Marinade zu mischen, ohne dass es zu viel Platz einnimmt. So kann die Marinade gleichmäßig eindringen. Wenn Sie es besonders aromatisch mögen, können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern.
Grilltechnik für perfekte Ergebnisse
Beim Grillen der Hähnchenschenkel ist die Hitze entscheidend. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart, ohne dass es austrocknet. Die Haut sollte knusprig werden und eine goldene Farbe annehmen. Ich empfehle, die Hähnchenschenkel nach 15 Minuten zu wenden, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen und eine schöne Bräunung erhalten. Ein Grillthermometer kann Ihnen helfen, die Garstufen genau zu überwachen; die Innentemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.
Zusätzlich zur direkten Grillmethode können Sie die Hähnchenschenkel auch über indirekter Hitze weitergaren. Damit erreichen Sie eine besonders zarte Textur. Legen Sie das Fleisch einfach an den Rand des Grills, während Sie die anderen Brenner auf mittel-heiß einstellen. Schließen Sie den Deckel, um die Hitze zu halten, und lassen Sie es weiter garen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
Zutaten
Für die Marinade
- 500 g Hähnchenschenkel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Marinade vorbereiten
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Grillen der Hähnchenschenkel
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel direkt auf den Grill legen und etwa 30 Minuten grillen, wobei sie gelegentlich gewendet werden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Servieren
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zur Marinade hinzufügen.
Serviervorschläge
Diese marinierten Hähnchenschenkel sind vielseitig und können perfekt zu verschiedenen Beilagen serviert werden. Ein frischer Couscous-Salat mit Kräutern und eingelegtem Gemüse harmoniert hervorragend mit dem würzigen Aroma des Geflügels. Alternativ passen auch grilled Gemüse-Spieße, die mit Olivenöl und Kräutern mariniert sind, ideal dazu. Sie geben eine wunderbare Farb- und Geschmackskombination zu dem rustikalen Grillgericht.
Für ein ganz besonderes Grill-Erlebnis kann ich empfehlen, die Hähnchenschenkel mit etwas hausgemachter BBQ-Sauce zu glasieren, während sie auf dem Grill sind. Dadurch entsteht eine süßlich-rauchige Kruste, die dem Gericht eine weitere Geschmacksdimension verleiht. Servieren Sie die Hähnchenschenkel einfach auf einem großen Servierteller und garnieren Sie sie mit frischen Zitronenscheiben für eine ansprechende Präsentation.
Aufbewahrung und Reste
Sollten Sie Hähnchenschenkel übrig haben, können diese nach dem Grillen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für das Aufwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, bis sie wieder durchgewärmt sind. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und die Haut knusprig wird.
Alternativ können Sie die Reste in einen leckeren Salat oder Wrap einarbeiten, um ganz neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Das zarte Hähnchenfleisch lässt sich wunderbar mit frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsauce kombinieren, was eine erfrischende Mahlzeit ergibt, auch Tage nach dem Grillen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange kann ich die Hähnchenschenkel marinieren?
Mindestens 1 Stunde, aber besser über Nacht für intensiveren Geschmack.
→ Kann ich die Hähnchenschenkel im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können sie bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.
→ Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?
Die Innentemperatur sollte 75 °C betragen. Ein Fleischthermometer kann hilfreich sein.
→ Welches Gemüse kann ich als Beilage servieren?
Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu.
Gegrillte Hähnchenschenkel Marinierte Art
Ich liebe es, Hähnchenschenkel auf den Grill zu legen, besonders in den warmen Monaten. Diese marinierten Hähnchenschenkel sind so saftig und voller Geschmack. Die spezielle Marinade, die ich verwende, vereint Gewürze und Kräuter, die das Fleisch wunderbar würzen und es zart machen. Wenn ich Gäste habe, greife ich immer zu diesem Rezept, weil es einfach zuzubereiten ist und für jeden etwas bietet. Ich kann den Grill in kürzester Zeit anheizen und weiß, dass jeder begeistert sein wird!
Erstellt von: Anja Herzog
Rezeptart: Internationale Küchenliebe
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Marinade
- 500 g Hähnchenschenkel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenschenkel direkt auf den Grill legen und etwa 30 Minuten grillen, wobei sie gelegentlich gewendet werden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zur Marinade hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 370 kcal
- Total Fat: 24g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 110mg
- Sodium: 480mg
- Total Carbohydrates: 0g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 0g
- Protein: 36g