Mixed Greens Salad mit Äpfeln, Blauschimmelkäse und Pekannüssen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser erfrischende Mixed Greens Salad kombiniert knackige Äpfel, cremigen Blauschimmelkäse und geröstete Pekannüsse, perfekt abgerundet mit einem köstlichen Honig-Zitronen-Dijon-Dressing. Ideal für warme Sommertage, bringt dieser Salat Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch und eignet sich hervorragend als leichte Beilage oder Hauptgericht. Lassen Sie sich von der harmonischen Balance aus süßen, salzigen und nussigen Aromen begeistern – ein Genuss für jeden Salatliebhaber.

Anja Herzog

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T13:03:05.651Z

Das perfekte Sommersalat-Rezept

Ein Mixed Greens Salad ist die ideale Wahl für warme Sommertage. Er ist nicht nur erfrischend, sondern auch vielseitig und lässt sich gut an unterschiedliche Geschmäcker anpassen. Die Kombination aus knackigen Äpfeln, cremigem Blauschimmelkäse und gerösteten Pekannüssen sorgt für eine harmonische Balance von süßen, salzigen und nussigen Aromen, die jeden Salatliebhaber begeistern wird.

Darüber hinaus lässt sich dieser Salat schnell und einfach zubereiten. Innerhalb weniger Minuten haben Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht gezaubert, das sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht eignet. Ein perfekter Salat für Picknicks oder einen entspannten Abend mit Freunden!

Die Kraft der Zutaten

Die Wahl frischer, hochwertiger Zutaten spielt eine zentrale Rolle bei der Zubereitung eines großartigen Salats. Bei diesem Rezept stehen regionale und saisonale Produkte im Vordergrund. Verwenden Sie zum Beispiel Äpfel aus der Region, die besonders saftig und aromatisch sind. Blauschimmelkäse verleiht dem Salat nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen intensiven Geschmack, der gut mit den anderen Zutaten harmoniert.

Die gerösteten Pekannüsse fügen nicht nur einen angenehmen Crunch hinzu, sondern sind auch eine gute Quelle für gesunde Fette und Proteine. Sie sind reich an Antioxidantien und tragen zur gesunden Ernährung bei. Zusammen mit dem aromatischen Honig-Zitronen-Dijon-Dressing wird dieser Salat zu einem echten Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Mixed Greens Salad lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu, um ihn zu einer herzhaften Hauptspeise zu machen. Alternativ können Sie auch andere Nussarten wie Walnüsse oder Mandeln verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu integrieren.

Servieren Sie den Salat auf einem hübschen Teller oder in einer großen Schüssel, um seinen frischen und bunten Look zu betonen. Garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Äpfeln oder Käse für ein ansprechendes Finish. Ein spritziger Roséwein oder ein leichtes mineralisches Wasser passen hervorragend zu diesem Gericht und runden Ihr Sommeressen ab.

Zutaten

Zutaten für den Salat

  • 200g gemischte Blattsalate
  • 2 knackige Äpfel, gewaschen und gewürfelt
  • 150g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
  • 100g Pekannüsse, grob gehackt
  • 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten

Zutaten für das Dressing

  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Salatzutaten vorbereiten

Die gemischten Blattsalate in eine große Schüssel geben. Die Äpfel, den Blauschimmelkäse, die Pekannüsse und die rote Zwiebel hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Honig, Dijon-Senf und Zitronensaft gut verrühren. Das Olivenöl langsam hinzufügen und ständig rühren, bis das Dressing emulgiere. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig alles vermengen, bis die Salatzutaten gleichmäßig bedeckt sind. Sofort servieren.

Nährwertinformationen

Dieser Mixed Greens Salad ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und wichtige Vitamine. Die Äpfel liefern Vitamin C, das Immunsystem stärkt, während der Blauschimmelkäse reich an Kalzium ist, welches für die Knochengesundheit unerlässlich ist. Die Pekannüsse hingegen unterstützen die Herzgesundheit durch ihre ungesättigten Fette.

Insgesamt ist dieser Salat nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Er enthält wenig Kalorien und eignet sich daher ideal für eine ausgewogene Ernährung. Genießen Sie diesen Salat und tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes!

Zusammenfassung

Zusammengefasst ist der Mixed Greens Salad mit Äpfeln, Blauschimmelkäse und Pekannüssen eine köstliche und nahrhafte Wahl, die zu jeder Jahreszeit serviert werden kann. Er bringt nicht nur herrliche Farben auf Ihren Tisch, sondern begeistert auch mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen.

Egal ob als Beilage zu einem Festmahl oder als leichtes Mittagessen, dieser Salat ist immer ein Hit. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinen Aromen verzaubern!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat frisch zuzubereiten. Sie können jedoch die Zutaten und das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermengen.

→ Welche Äpfel sind am besten für diesen Salat geeignet?

Säuerliche Äpfel wie Granny Smith oder süße Sorten wie Fuji sind ideal, da sie dem Salat eine schöne Balance verleihen.

Mixed Greens Salad mit Äpfeln, Blauschimmelkäse und Pekannüssen

Dieser erfrischende Mixed Greens Salad kombiniert knackige Äpfel, cremigen Blauschimmelkäse und geröstete Pekannüsse, perfekt abgerundet mit einem köstlichen Honig-Zitronen-Dijon-Dressing. Ideal für warme Sommertage, bringt dieser Salat Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch und eignet sich hervorragend als leichte Beilage oder Hauptgericht. Lassen Sie sich von der harmonischen Balance aus süßen, salzigen und nussigen Aromen begeistern – ein Genuss für jeden Salatliebhaber.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit0 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten

Erstellt von: Anja Herzog

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für den Salat

  1. 200g gemischte Blattsalate
  2. 2 knackige Äpfel, gewaschen und gewürfelt
  3. 150g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
  4. 100g Pekannüsse, grob gehackt
  5. 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten

Zutaten für das Dressing

  1. 3 EL Honig
  2. 2 EL Dijon-Senf
  3. 2 EL Zitronensaft
  4. 4 EL Olivenöl
  5. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Die gemischten Blattsalate in eine große Schüssel geben. Die Äpfel, den Blauschimmelkäse, die Pekannüsse und die rote Zwiebel hinzufügen.

Schritt 02

In einer separaten Schüssel Honig, Dijon-Senf und Zitronensaft gut verrühren. Das Olivenöl langsam hinzufügen und ständig rühren, bis das Dressing emulgiere. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 03

Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig alles vermengen, bis die Salatzutaten gleichmäßig bedeckt sind. Sofort servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250
  • Fett: 18g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Eiweiß: 5g