Gegrillte Tomaten Mit Kräutern
Hervorgehoben unter: Internationale Küchenliebe
Ich liebe es, im Sommer mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese gegrillten Tomaten mit Kräutern sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus saftigen, süßen Tomaten und duftenden Kräutern ist einfach himmlisch. Die Zubereitung dauert nur einen kurzen Moment, und das Ergebnis ist perfekt für Grillabende oder als Beilage zu vielen Gerichten. Das Grillen intensiviert den Geschmack der Tomaten und bringt die Aromen der Kräuter wunderbar zur Geltung.
Bei einem unserer letzten Grillabende habe ich die perfekten gegrillten Tomaten mit Kräutern zubereitet. Es war erstaunlich zu sehen, wie sich die Aromen während des Grillens entfalten. Ich habe frische Rosmarin- und Thymianzweige verwendet und die Kombination hat das Gericht wirklich aufgewertet. Ein Tipp: Lass die Tomaten vor dem Grillen kurz im Olivenöl marinieren, damit sie besonders saftig werden.
Ich hatte ursprünglich Zweifel, ob gegrillte Tomaten wirklich überzeugen würden, doch das Ergebnis war überragend. Die gegrillten Tomaten wurden knusprig, während das Innere weich blieb. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als Snack. Freue dich auf den intensiven Geschmack dieser besonderen Zubereitung!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Frische, saftige Tomaten, die beim Grillen perfekt karamellisieren
- Duftende Kräuter aus dem Garten, die den Geschmack intensivieren
- Schnelle und einfache Zubereitung, ideal für spontane Grillabende
Die Bedeutung der Kräuter
Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian sind der Schlüssel zu diesem Rezept. Sie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch ein unverwechselbares Aroma, das beim Grillen besonders zur Geltung kommt. Ich empfiehlt, die Kräuter direkt vor der Zubereitung zu ernten, um die maximalen Aromen zu erhalten. Wenn Sie keinen frischen Rosmarin oder Thymian zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Varianten verwenden, aber nutzen Sie sie sparsam, da sie intensiver sind.
Die Kombination dieser Kräuter mit den süßen, saftigen Tomaten schafft ein harmonisches Geschmacksgefühl. Rosmarin fügt eine zapfenartige, harzige Note hinzu, während Thymian eine leicht erdige Tiefe verleiht. Diese kulturellen Nuancen können den Gesamteindruck des Gerichts erheblich beeinflussen.
Zubereitungstipps
Achten Sie darauf, die Tomaten zur richtigen Reifezeit zu wählen. Idealerweise sollten sie tiefrot und leicht weich sein, um beim Grillen ihren vollsten Geschmack zu entfalten. Eine gute Möglichkeit, die Tomaten vorzubereiten, besteht darin, sie vor dem Grillen mit der Schnittfläche nach unten zu marinieren. Dies hilft, die Aromen besser aufzunehmen und gibt ihnen beim Grillen eine schöne Lesbarkeit.
Die Hitze sollte beim Grillen moderat sein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Außenseite verbrennt, während das Innere noch fest bleibt. Grillen Sie die Tomaten einfach, bis sie weich sind und jeweils ein paar Grillstreifen aufweisen – dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die gegrillten Tomaten mit Kräutern:
Zutaten
- 600g reife Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorausgesetzt, Sie haben alles zur Hand, können wir mit der Zubereitung starten!
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Tomaten:
Tomaten vorbereiten
Die Tomaten gut waschen und den Stielansatz entfernen. Halbieren Sie die Tomaten und legen Sie sie in eine Schüssel.
Marinade anrühren
Das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermischen. Diese Marinade über die Tomaten gießen.
Grillen
Die marinierten Tomaten auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen aufweisen.
Servieren
Die gegrillten Tomaten vom Grill nehmen und eventuell mit etwas frischem Thymian garnieren. Sofort servieren.
Jetzt sind Ihre gegrillten Tomaten mit Kräutern bereit zum Genießen!
Profi-Tipps
- Für extra Aroma können Sie die Tomaten vorher mit Knoblauch einreiben oder etwas Balsamico-Essig darüber träufeln, bevor Sie sie servieren.
Variationen
Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Feta-Käse oder Mozzarella hinzu, bevor Sie die Tomaten grillen; der Käse schmilzt und verleiht dem Gericht eine cremige Textur. Auch die Zugabe von Balsamico-Essig vor dem Grillen kann zusätzlichen Geschmack hinzufügen, da die Säure der Tomaten und der Essig perfekt harmoniert.
Eine andere Variation besteht darin, andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika mit den Tomaten zu kombinieren. Diese können gleichzeitig gegrillt werden, um eine bunte und geschmackvolle Grillbeilage zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen wie Basilikum oder Oregano für neue Geschmackserlebnisse.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Die gegrillten Tomaten schmecken am besten frisch, können aber auch im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihren Geschmack zu bewahren. Wenn Sie die Tomaten aufwärmen, verwenden Sie eine Pfanne, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig erhitzt werden, ohne ihre Saftigkeit zu verlieren.
Servieren Sie die gegrillten Tomaten als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder verwenden Sie sie als Beistellgericht zu Pasta. Sie eignen sich auch hervorragend als Bestandteil eines antipasti-Tellers mit Oliven, Käse und Brot. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Servieren mit etwas frischem Thymian oder Rosmarin garnieren, um die Optik und den Genuss zu verfeinern.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, Sie können auch Basilikum oder Oregano verwenden, je nach Ihrem Geschmack.
→ Wie lange kann ich die gegrillten Tomaten aufbewahren?
Gegrillte Tomaten sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Sie können sie auch kalt genießen!
→ Passt dieses Rezept zu veganem Essen?
Ja, es ist vegan und eine großartige Ergänzung zu jedem pflanzlichen Gericht.
→ Kann ich die Tomaten im Ofen grillen?
Ja, stellen Sie den Grillmodus Ihres Ofens ein und grillen Sie die Tomaten auf einem Backblech bei hoher Temperatur.
Gegrillte Tomaten Mit Kräutern
Ich liebe es, im Sommer mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese gegrillten Tomaten mit Kräutern sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus saftigen, süßen Tomaten und duftenden Kräutern ist einfach himmlisch. Die Zubereitung dauert nur einen kurzen Moment, und das Ergebnis ist perfekt für Grillabende oder als Beilage zu vielen Gerichten. Das Grillen intensiviert den Geschmack der Tomaten und bringt die Aromen der Kräuter wunderbar zur Geltung.
Erstellt von: Anja Herzog
Rezeptart: Internationale Küchenliebe
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 600g reife Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Tomaten gut waschen und den Stielansatz entfernen. Halbieren Sie die Tomaten und legen Sie sie in eine Schüssel.
Das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermischen. Diese Marinade über die Tomaten gießen.
Die marinierten Tomaten auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen aufweisen.
Die gegrillten Tomaten vom Grill nehmen und eventuell mit etwas frischem Thymian garnieren. Sofort servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Aroma können Sie die Tomaten vorher mit Knoblauch einreiben oder etwas Balsamico-Essig darüber träufeln, bevor Sie sie servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 60mg
- Total Carbohydrates: 12g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 6g
- Protein: 2g