Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 150 g
Ingredients: 100 g weiche Butter; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küchenliebe

Ich liebe die einfache Art und Weise, wie Kräuterbutter jedes Steak in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln kann. In nur wenigen Minuten kann ich eine herzhafte Mischung aus frischen Kräutern und hochwertiger Butter zubereiten, die das Fleisch saftig und aromatisch macht. Diese Kürürenbutter ist nicht nur für Steaks, sondern kann auch wunderbar für Gemüse oder auf frisch gebackenem Brot verwendet werden. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:13:36.695Z

Eines Abends beschloss ich, unsere Grillparty mit etwas Besonderem aufzupeppen. Ich machte meine eigene Kräuterbutter, und der Unterschied war überwältigend. Die ароматischen Aromen der frischen Kräuter durchdrangen das Steak und machten es zu einem echten Treffer unter meinen Gästen.

Die Kombination aus weicher Butter, frischem Schnittlauch und einer Prise Knoblauch stellte sich als perfekt heraus. Ich empfehle, die Butter mindestens 30 Minuten vor dem Servieren auf das Steak zu geben, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Warum ihr diese Kräuterbutter lieben werdet
Intensiver Kräutergeschmack, der das Steak verfeinert
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Butter ist entscheidend für das Aroma der Kräuterbutter. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, um den Geschmack der Kräuter nicht zu überdecken. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, da sie sich so leichter mit den Kräutern vermischen lässt und die Textur der fertigen Kräuterbutter cremig bleibt.

Die frisch gehackten Kräuter spielen eine wichtige Rolle in diesem Rezept. Schnittlauch und Petersilie bringen eine frische Note, während der Thymian Tiefe und Komplexität verleiht. Wenn du magst, kannst du auch andere frische Kräuter wie Basilikum oder Estragon ausprobieren. Das Experimentieren mit den Kräutern kann das Geschmacksprofil deiner Kräuterbutter spannend verändern.

Perfekte Zubereitung und Anwendung

Um die Kräuterbutter besonders geschmeidig zu machen, empfehle ich, die Mischung nicht nur zu vermengen, sondern leicht mit einem Schneebesen zu schlagen. Dies hilft, Luft hineinzubringen, sodass die Kräuterbutter beim Schmelzen auf dem Steak eine noch reichhaltigere Textur bekommt. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

Die Anwendung der Kräuterbutter ist vielseitig: Sie kann nicht nur auf Steaks, sondern auch auf gegrilltem Gemüse oder sogar als Aufstrich auf Brot verwendet werden. Bei Steaks solltest du die Kräuterbutter kurz vor dem Servieren auf dem Stück Fleisch platzieren, damit sie sanft schmilzt und ihre Aromen entfaltet. Dies sorgt für eine herrliche Geschmacksexplosion.

Zutaten

Hier sind die einfachen Zutaten, die ihr benötigt:

Zutaten für Kräuterbutter

100 g weiche Butter
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellt sicher, dass die Butter weich genug ist, damit sie sich gut mit den Kräutern vermischen lässt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Kräuter und Butter mischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und der zerdrückten Knoblauchzehe gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ihr könnt auch andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Formen und kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen, damit sie fest wird.

Genießt die Kräuterbutter auf eurem Steak oder anderem Grillfleisch!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma könnt ihr ein wenig Zitronen- oder Limettensaft zur Mischung hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Achte darauf, dass keine Luft an die Butter gelangen kann, da dies die Haltbarkeit beeinträchtigen könnte.

Wenn du eine größere Menge Kräuterbutter zubereiten möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Die Rolle kann in Scheiben geschnitten und zwischen Lagen von Backpapier eingefroren werden. So hast du immer einen schnellen Zugriff auf einen Geschmacksträger für deine Grillabende, ohne jedes Mal neu zubereiten zu müssen.

Variationen und Ideen

Um der Kräuterbutter eine besondere Note zu verleihen, kannst du zusätzlichen Geschmack hinzufügen, wie beispielsweise etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale. Dies bringt Fruchtigkeit und Frische in die Mischung und passt besonders gut zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen.

Für eine schärfere Variante kannst du einen kleinen Hauch von Chili- oder Paprikapulver einarbeiten. Dies gibt der Kräuterbutter eine pikante Note und passt hervorragend zu kräftigeren Fleischgerichten. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine persönliche Lieblingsvariante zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt sie bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Auf jeden Fall! Ihr könnt auch Basilikum, Oregano oder andere Kräuter verwenden, die ihr mögt.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich gut verpackt bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, ihr könnt sie bis zu 3 Monate einfrieren. Einfach die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren.