Kräuterbutter Mit Estragon

Name: Kräuterbutter Mit Estragon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (weich); 2 EL frischer Estragon (gehackt); 1 TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für die Seele

Ich liebe es, wenn ein einfaches Gericht durch eine aromatische Kräuterbutter aufgewertet wird. Diese Kräuterbutter mit Estragon sorgt für einen wunderbaren Geschmack und verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas. Ob zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder Gemüse - sie ist vielseitig einsetzbar und lässt sich schnell zubereiten. Es ist erstaunlich, wie eine so einfache Kombination aus Butter und frischen Kräutern den gesamten Geschmack eines Essens verbessern kann. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der aromatischen Kräuterbutter eintauchen!

Erstellt von

Anja Herzog

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:21:36.410Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Estragon probierte, war ich hin und weg von dem einzigartigen Geschmack. Estragon bringt eine feine Anisnote mit, die perfekt mit der cremigen Butter harmoniert. Um die Aromen zu intensivieren, verwende ich frische Kräuter, und das Ergebnis ist einfach himmlisch.

Ich empfehle, die Kräuterbutter ein paar Stunden vor dem Servieren zubereiten, damit die Aromen gut durchziehen können. Eine gute Küche ist oft einfach, aber mit Liebe und den richtigen Zutaten kann sie zum Erlebnis werden.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Aromatischer Estragon, der jedem Gericht Leben einhaucht
Schnelle und einfache Zubereitung
Perfekt für Grillabende oder als Aufstrich zu frischem Brot

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Achten Sie darauf, hochwertige, möglichst ungesalzene Butter zu verwenden. Diese sorgt nicht nur für einen reichhaltigen Geschmack, sondern wirkt sich auch positiv auf die Konsistenz aus. Wenn Sie eine pflanzliche Variante bevorzugen, können Sie auch Margarine verwenden, jedoch wird der Geschmack dadurch leicht unterschiedlich.

Estragon ist ein Kraut, das einen leicht anisartigen Geschmack hat und wunderbar mit der Butter harmoniert. Wenn frischer Estragon schwer zu finden ist, können Sie auch getrockneten Estragon verwenden, aber reduzieren Sie die Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter im Geschmack sind.

Das perfekte Vermengen

Um die perfekte Konsistenz für Ihre Kräuterbutter zu erreichen, sollten alle Zutaten wirklich gut vermischt werden. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Handmixer, um die Masse luftig zu schlagen. Dies hilft nicht nur bei der Textur, sondern fördert auch die Aromen, die in der Butter verschmelzen.

Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu warm ist, da sie sonst zu flüssig wird. Eine warme Butter kann die Kräuter und Gewürze nicht gut aufnehmen und die gewünschte cremige Konsistenz könnte verloren gehen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Butter zu verarbeiten, lassen Sie sie einfach etwas länger bei Zimmertemperatur stehen, bis sie etwas weicher wird.

Zutaten

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Zutaten

200g Butter (weich)
2 EL frischer Estragon (gehackt)
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden, damit sie sich gut vermischen lässt.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Estragon, Zitronensaft, den fein gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Gut vermengen

Vermengen Sie alle Zutaten gründlich miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.

Abkühlen lassen

Formen Sie die Butter in eine Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Stellen Sie die Rolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Genießen Sie die Kräuterbutter zu Ihren Lieblingsgerichten!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für verschiedene Geschmacksrichtungen.

Aufbewahrungstipps

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie ein, um zu verhindern, dass sie die Aromen anderer Lebensmittel im Kühlschrank aufnimmt. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Butter auch problemlos einfrieren. Schneiden Sie dazu die Rolle in Scheiben und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel.

Wenn Sie die Butter eingefroren haben, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie verwenden. Die Aromen sind oft noch intensiver, wenn die Butter etwas Zeit zum Durchziehen hatte. Beachten Sie, dass die Konsistenz nach dem Einfrieren nicht verändert wird; sie bleibt cremig und gut streichfähig.

Serviervorschläge

Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Steaks oder Hähnchenbrust. Einfach ein Stück der Butter auf das heiße Fleisch legen, und lassen Sie es schmelzen, um ein aromatisches Geschmackserlebnis zu erzielen. Auch zu Fischgerichten harmoniert diese Butter wunderbar, besonders zu gebratenem oder gegrilltem Lachs.

Sie können die Kräuterbutter auch als Aufstrich für frisch gebackenes Brot verwenden. Ein Baguette oder eine rustikale Bauernkruste wird mit der butterzarten, aromatischen K layer-Cream ganz sicher zum Highlight Ihrer Mahlzeit. Darüber hinaus kann sie auch als geschmackvolle Zutat für Gemüsegerichte, wie gedämpftem Spargel oder grünen Bohnen, eingesetzt werden, um diesen den letzten Pfiff zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich wunderbar einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält die Butter etwa eine Woche. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu lagern.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Frische Kräuter sind zwar ideal, aber getrocknete Kräuter können auch verwendet werden. Reduzieren Sie die Menge, da sie intensiver sind.

→ Wozu kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.